こんにちは!!清水瞳です。
今日は「コッカラ農園だより」をお届します!

コッカラ農園も少しずつ野菜の種類が増え、
・雲南百薬
・モロヘイヤ
・ピーナッツかぼちゃ

とちょっと変わった野菜を販売しています。

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今日ご紹介したいのが『ピーナッツかぼちゃ』

このカボチャの特徴はナッツのような風味とねっとりとした果肉が特徴。
スーパーにあるカボチャよりも甘みは控えめ、ねっとりとした感じです。
なので煮るよりは、ソテーや炒める方がいいです!
特にバターでソテーするといくらでも食べれます!
すこ~し醤油をたらすとまた美味しい~(*^_^*)
魚焼きで3分くらいグリルするだけでも♪

こんなにソテーを勧めておいてなんですが・・・
ポタージュに向いている野菜なんだそうです(笑)

個人的にはソテーで野菜本来の味を味わって、
飽きたころにポタージュを作ることをお勧めします(^-^)

栄養面でも期待ができる野菜です!
βカロチン、カリウム、ビタミンC
ビタミンB1・B2、ビタミンE、カルシウム、鉄分

と冷えに悩む女性におススメの野菜です。

ピーナッツかぼちゃ実は、生でも食べれるそうです。
私も今度サラダに挑戦してみたと思います!!
ん~~どんな感じか楽しみ楽しみ(*^ ^*)

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鷺沼カイロプラクティック整体院(鍼灸院)
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